25 Lug, 2015
Voglia di etnico: cucina dell’Iran, l’antica Persia La cucina persiana è erede di 2500 anni di storia. Nel VI secolo a.C. Ciro il Grande, capo della tribù dei Pars, creò un impero esteso dall’India all’Egitto: in questo territorio si sviluppò una cucina di corte – stufati profumati alla cannella, menta e melagrana, verdure e frutta...
17 Lug, 2015
A Villach la più grande festa folkloristica d’Austria: Villacher Kirchtag, dal 26 luglio al 2 agosto. Vale sempre la pena fare una vacanza a Villach, la seconda città della Carinzia, ad una manciata di chilometri dal confine italiano ed uno stile di vita tranquillo, accogliente e ricco di influenze mediterranee. Perfetto per buongustai, appassionati d’arte,...
14 Apr, 2015
Itinerario goloso alla scoperta dell’oro bianco. Erbe alpine, aria fresca e piante aromatiche: ecco gli ingredienti non così tanto segreti per ottenere un latte più buono e più saporito. Con un latte “doc” perché non produrre formaggio? Alcuni masi Gallo Rosso si sono specializzati nella produzione dei formaggi e aprono le loro porte ai...
4 Apr, 2015
Dal 16 al 18 maggio viaggio alla scoperta della Garganega vulcanica di Gambellara tra degustazioni, attività culturali e un inedito Derby del Vulcano. Un viaggio di tre giorni tra degustazioni, escursioni guidate nei vigneti, abbinamenti enogastronomici e focus tematici per conoscere l’anima...
1 Dic, 2014
Forse non tutti sanno che dal 16 novembre del 2010 i pranzi e le cene gastronomiche francesi sono entrati a far parte del patrimonio culturale immateriale dell’Unesco. Neanche la cucina italiana c’era riuscita pienamente, (il riconoscimento è andato alla cosiddetta Dieta Mediterranea). A differenza del patrimonio materiale – che comprende i...
20 Set, 2014
La cucina indiana è semplice, equilibrata, basata su ricette e principi millenari. Le norme dietetiche scritte nei testi sacri dell’Ayurveda regolano il dosaggio e i miscugli delle spezie, in tal modo una pietanza un po’ pesante sarà sempre attenuata da una base acida, digestiva, sotto forma di pomodori, aceto o limone. La cucina differisce da una...
