14 Apr, 2015
Itinerario goloso alla scoperta dell’oro bianco. Erbe alpine, aria fresca e piante aromatiche: ecco gli ingredienti non così tanto segreti per ottenere un latte più buono e più saporito. Con un latte “doc” perché non produrre formaggio? Alcuni masi Gallo Rosso si sono specializzati nella produzione dei formaggi e aprono le loro porte ai...
4 Apr, 2015
Dal 16 al 18 maggio viaggio alla scoperta della Garganega vulcanica di Gambellara tra degustazioni, attività culturali e un inedito Derby del Vulcano. Un viaggio di tre giorni tra degustazioni, escursioni guidate nei vigneti, abbinamenti enogastronomici e focus tematici per conoscere l’anima...
1 Dic, 2014
Forse non tutti sanno che dal 16 novembre del 2010 i pranzi e le cene gastronomiche francesi sono entrati a far parte del patrimonio culturale immateriale dell’Unesco. Neanche la cucina italiana c’era riuscita pienamente, (il riconoscimento è andato alla cosiddetta Dieta Mediterranea). A differenza del patrimonio materiale – che comprende i...
20 Set, 2014
La cucina indiana è semplice, equilibrata, basata su ricette e principi millenari. Le norme dietetiche scritte nei testi sacri dell’Ayurveda regolano il dosaggio e i miscugli delle spezie, in tal modo una pietanza un po’ pesante sarà sempre attenuata da una base acida, digestiva, sotto forma di pomodori, aceto o limone. La cucina differisce da una...
14 Lug, 2014
A Riolo Terme una fiera per celebrarlo, festeggiarlo ma soprattutto mangiarlo: appuntamento nelle Terre di Faenza dal 17 al 20 luglio Buongustai di tutta Italia unitevi e marciate sulle “Terre di Faenza“, nelle colline in provincia di Ravenna. In questo spicchio di Romagna, infatti, il buongusto è di casa e nel corso dell’estate sono numerose le...
21 Gen, 2014
Il pregiatissimo radicchio rosso isontino, divenuto marchio nel 2010, è pronto per impreziosire i menù della stagione fredda con il proprio gusto intenso e leggermente amarognolo. Da gustare crudo per apprezzarne la fragranza, in crema o sott’olio per preparare prelibati antipasti, oppure come ripieno della pasta fresca. Una coltivazione limitata, tramandata di...
