22 Feb, 2024

IL menù già dal titolo svela l’identità della proposta: “Giochi, opere e consistenze”, racchiude il desiderio del cuoco di offrire al commensale una cucina raffinata, sia come espressione tecnica sia come equilibrio e accostamenti, con grande rispetto verso le materie prime. Ha aperto in Fondamenta Savorgnan a Cannaregio, a Venezia un nuovo locale: “Gheni...